La toma de la sal se debe reducir drástico para proteger vidas

Informe global de s primer de la Organización Mundial de la Salud (WHO) ‘sobre la reducción de la toma del sodio muestra que el mundo está en la pista para resolver la blanco global de reducir la toma del sodio por el 30% en 2025.

El sodio es un alimento esencial, pero la consumo de demasiado puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, de movimiento y de muerte prematura. La fuente principal de sodio es sal de tabla (cloruro sódico), pero puede también ser encontrado en otros condimentos tales como glutamato monosódico. Según el informe, los solamente 5% de Estados miembros del WHO son cubiertos por políticas completas obligatorias de la reducción del sodio, y los 73% de Estados miembros no aplican completamente tales políticas.

7 millones de vidas estimadas podrían ser ahorradas global en 2030 si las políticas rentables de la reducción del sodio fueron aplicadas. Ésta es una parte importante de tomar medidas para alcanzar la blanco de SDG en la reducción de muertes de NCD. Pero actualmente, solamente nueve países (el Brasil, Chile, República Checa, Lituania, Malasia, México, la Arabia Saudita, España, y Uruguay) han recomendado una política completa para reducir la toma del sodio.

Las “dietas malsanas son una causa de la muerte principal y enfermedad global, y exceso de la toma del sodio es uno de los culpables principales,” dijo al Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus del director general del WHO. La mayoría de los países tienen todavía ejecutar cualquier medida obligatoria de la reducción del sodio, el informe dice las políticas que ponen su gente a riesgo de ataques del corazón, movimientos y otros problemas de salud. El WHO está invitando a todos los países para ejecutar medidas de la reducción del sodio de las ‘mejores compras’ y en fabricantes ejecutar al WHO es pruebas patrones para el sodio en comida. ”

Un acercamiento completo a reducir el sodio incluye políticas obligatorias y cuatro de WHO es las intervenciones sodio-relacionadas de las ‘mejores compras’ que contribuyen substancialmente a la prevención de NCDs, incluyendo:

Reformule la comida para reducir la sal y para fijar las metas para el sodio en comidas y comidas
Desarrolle las políticas de adquisición públicas de la comida que limitan las comidas de la alto-sal o del alto-sodio en instituciones públicas tales como hospitales, escuelas, lugares de trabajo, y clínicas de reposo
Añada las etiquetas del delantero-de-paquete para ayudar a consumidores a elegir productos del bajo-sodio
Defensa del comportamiento del cambio y campañas de los medios de comunicación para reducir el consumo de la sal/del sodio
Se anima a los países que fijen las blancos del sodio para las comidas procesadas basadas en el WHO son pruebas patrones globales del sodio y las ejecutan con estas políticas.

Las políticas obligatorias de la reducción del sodio son más eficaces porque permiten una cobertura y un guardia más anchos contra intereses comerciales, mientras que nivela el terreno de juego para los productores de alimentos. En el informe, el WHO desarrolló las tarjetas de puntuación del sodio del país para los Estados miembros basados en el tipo y la cantidad de políticas de la reducción del sodio en el lugar.

El Dr. Tom Frieden, Presidente y Director General de la resolución para ahorrar las vidas, una organización sin ánimo de lucro que trabaja con los países para prevenir 100 millones de muertes de enfermedad cardiovascular durante 30 años, dijo: Acción urgente para aplicar las políticas ambiciosas, dirigidas por el gobierno, obligatorias de la reducción del sodio para hacer frente a la blanco global de reducir el consumo de la sal en 2025. Las medidas probadas están ya disponibles para que los gobiernos adopten, junto con algunas innovaciones importantes, tales como sal baja del sodio, etc. El mundo debe ahora actuar, o mucha más gente sufrirá la incapacidad evitable o los ataques y los movimientos fatales del corazón.”

La toma media global de la sal se estima en 10,8 gramos por día, el WHO más que doble recomendó la toma diaria de la sal de menos de 5 gramos (una cucharilla). La toma excesiva de la sal es el factor de riesgo principal para la muerte de la dieta y nutrición-relacionada. Está creciendo prueba que la alta toma del sodio está ligada a un riesgo creciente de cáncer de estómago, de obesidad, de osteoporosis y de otros problemas de salud, incluyendo enfermedad de riñón.

El WHO llama en Estados miembros para aplicar inmediatamente políticas para reducir la toma del sodio y para atenuar los efectos dañinos del consumo excesivo de la sal. El WHO también está invitando a fabricantes de alimentos a fijar las blancos ambiciosas de la reducción del sodio para sus productos.